Château Pruzilly a été crée au XVIIe siècle, autour de 1620. L’ancienne église était sur la propriété, et le prêtre habitait dans le Château. Après la Révolution Française (autour de 1794) plusieurs modifications ont été faites par les différents propriétaires, entre autres les deux tours ont été ajoutées.
En 1850 la décision a été prise de reconstruire une nouvelle église au sommet de la colline de Pruzilly afin que les habitants des deux cotés de la colline puissent entendre les cloches de l’église. Avec une situation géographique idéale - au Nord du Beaujolais et au Sud de la Bourgogne, le Château est devenu le plus grand domaine de viticole de Pruzilly.
En 1962, le Château a arrêté sa production de vin et les vignes ont été vendues aux viticulteurs travaillant pour la propriété. Depuis ce temps-là, les anciens propriétaires y passaient leurs vacances.
